Цельнозерновые продукты продлевают жизнь, - ученые

Цельнозерновые продукты продлевают жизнь, - ученыеРиск преждевременной смерти можно снизить, регулярно употребляя цельнозерновые продукты. Такой вывод сделали ученые из США, изучив влияние особенностей питания участников исследования на продолжительность жизни.

Сотрудники Гарвардского института общественного здоровья и Женского госпиталя им. Брайэма при Гарвардском университете проанализировали данные проспективного исследования «Diet and Health Study». В анализ включили информацию о 367 442 здоровых участниках. В ходе исследования участники заполнили опросники на тему особенностей рациона. В частности, опросники позволили оценить количество потребляемых ими цельнозерновых продуктов (хлеба, хлопьев, макаронных изделий из цельного зерна и др.). Выяснилось, что у людей, употреблявших цельнозерновые в количестве около 34 г в сутки, риск преждевременной смерти ниже на 17%, чем у тех, кто получал наименьшее их количество (4 г в сутки). Кроме того, исследование показало, что регулярное употребление цельного зерна на 17% снижает вероятность смерти от кардиоваскулярных болезней, на 15% - от рака, на 48% - от сахарного диабета, на 23% - от инфекционных и на 11% - от респираторных заболеваний.

Как объясняют исследователи, влияние цельнозерновых обусловлено содержанием в них комплекса антиоксидантов, минералов, витаминов, феноловых кислот, лигнанов и фитоэстрогенов. Они способны снижать уровень маркеров воспаления в организме, включая те, что играют важную роль в развитии хронических воспалительных заболеваний. Вместе с тем, не исключается влияние неучтенных факторов.

Вопросы, ответы, комментарии